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小白菜炒黑木耳
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小白菜的口感很软嫩，特别适合孩子和老人吃。但炒觉得有点单调，我妈索性放了一点黑木耳，颜色搭配也非常好看，口感也清淡。

时间:10-30分钟
食材
小白菜 500g
黑木耳 20g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小白菜，洗净。
  • 步骤 2/12
    黑木耳用温水泡发约半小时。
  • 步骤 3/12
    热水烧开，放适量的盐。
  • 步骤 4/12
    姜小白菜放入锅中焯水，然后迅速捞出。
  • 步骤 5/12
    捞出后，沥水，切段。
  • 步骤 6/12
    葱姜，切丝。
  • 步骤 7/12
    热油锅。
  • 步骤 8/12
    放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 9/12
    放入焯水后的小白菜。
  • 步骤 10/12
    放入黑木耳，翻炒。
  • 步骤 11/12
    加入食盐。
  • 步骤 12/12
    加入味精，翻炒均匀，即可。
小贴士

焯水里放盐是为了焯水后的菜更绿。

焯水的作用是为了让小白菜更鲜嫩多汁。

不过炒的时候就要快炒，小白菜实在是很软嫩。

发布于 2019-12-13
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