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素拌卷筒粉
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在以前上班的地方有一家粉店，卖的干捞粉很好吃，特别喜欢他家酸甜味的浇汁，总在想我怎么就做不出这么好味道的汁啊，后来学做菜了，知道了糖醋汁的调配比例，现在自己在家也能做出酸甜爽口的干捞粉了。

时间:10-30分钟
食材
卷筒粉 700g
油 适量
小葱 适量
香菜 适量
大蒜 1瓣
清水 4勺
白糖 2勺
陈醋 2勺
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小葱切碎
  • 步骤 2/11
    香菜切碎
  • 步骤 3/11
    蒜米切碎
  • 步骤 4/11
    汤勺放油，放炉火上烧热
  • 步骤 5/11
    趁热浇到蒜米和小葱上面，拌一下
  • 步骤 6/11
    卷筒粉切小段
  • 步骤 7/11
    将卷筒粉放到锅里蒸8分钟
  • 步骤 8/11
    酸甜汁的制作：清水与陈醋白糖的比例为２：１：１调配好
  • 步骤 9/11
    将酸甜汁放到锅里煮开后，下少量水淀粉再煮开即可
  • 步骤 10/11
    撒上点香菜小葱碎，再淋上少许自制的剁椒
  • 步骤 11/11
    淋上酸甜汁就可以了
小贴士

简易的酸甜汁，就按照２水：１糖：１醋的比例调配。

发布于 2019-08-22
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