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剁椒炒黄瓜
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夕纤诺香妔

LG从乡下带回来一个大黄瓜，一半被我们削皮当水果吃，另一半用剁椒炒了一盘菜，加了剁椒的黄瓜不但好吃还下饭。为了保持黄瓜脆脆的口感，炒黄瓜时一定要旺火快炒两下即可关火，关火后再放入少量的生抽、盐、味精调味。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 300g
油 适量
盐 适量
剁椒 1汤匙
花椒 适量
蒜 适量
生抽 1匙
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄瓜去皮后切成黄瓜片备用。
  • 步骤 2/5
    准备一汤匙的剁椒，一汤匙的蒜粒和十几粒花椒。
  • 步骤 3/5
    热锅冷油，小火依次放入花椒、剁椒、蒜粒煸出香味。
  • 步骤 4/5
    剁椒、蒜粒煸出香味后改大火，放入黄瓜片快速翻炒几下后关火。
  • 步骤 5/5
    放入一汤匙的生抽、少许的盐和味精翻炒均匀即可。
小贴士

剁椒和生抽都含盐，最后放盐时要少放一些。

发布于 2019-08-22
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