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剁椒芹菜炒土豆
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芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。我们家人其实都不是特别喜欢吃芹菜，但是因为芹菜的营养很高，所以也就凑合吃了。用剁椒炒一下，倒也很入味~~土豆软糯、芹菜爽脆，两种口感，挺不错的。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
芹菜 适量
剁椒 适量
葱 少许
姜 少许
葵花籽油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆洗净。
  • 步骤 2/13
    去皮切条。
  • 步骤 3/13
    芹菜洗净。
  • 步骤 4/13
    切段儿。
  • 步骤 5/13
    准备少许剁椒。
  • 步骤 6/13
    葱姜切末。
  • 步骤 7/13
    土豆条先焯水至8成熟，捞出备用。
  • 步骤 8/13
    锅中加适量油，烧热，爆香葱姜末和剁椒。
  • 步骤 9/13
    放入芹菜和土豆翻炒。
  • 步骤 10/13
    放盐。
  • 步骤 11/13
    放入十三香。
  • 步骤 12/13
    再放少许蒸鱼豉油翻炒几下。
  • 步骤 13/13
    关火，放入鸡精炒匀出锅。
小贴士

土豆不易熟，先焯一下水再炒，刚好跟芹菜同时熟。

发布于 2019-08-07
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