西红柿酱 - 西红柿酱的做法,西红柿酱怎么做好吃,西红柿酱的家常做法 - 京细菜谱

西红柿酱

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squeeze小樱

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农村亲戚家送我不少的西红柿，一时也吃不完，想起了制作西红柿酱保存，可是自己从来也没做过，于是在好豆搜索有关西红柿酱的做法，了解制作西红柿酱的基本步骤和要领后，开始了我首次制作西红柿酱的经历。

时间:30分钟-1小时

食材

西红柿 2000g

盐适量

大蒜适量

白酒适量

烹饪步骤

步骤 1/13

西红柿洗净。
步骤 2/13

将西红柿开十字花刀。
步骤 3/13

将开好花刀的西红柿放入沸水中煮不到一分钟的时间。
步骤 4/13

捞出煮好的西红柿，一个个除去西红柿的外皮。
步骤 5/13

将除了皮的西红柿放入一大容器，用手将其捏成西红柿泥备用。
步骤 6/13

玻璃瓶洗净后入蒸锅开水后煮二十分钟，捞出倒扣于案板，控干玻璃瓶内的水分。
步骤 7/13

捣碎大蒜备用。
步骤 8/13

将西红柿泥用勺子灌入控干水分的玻璃瓶中，有七、八分满就行。
步骤 9/13

将灌装好的西红柿玻璃瓶盖上盖，不要拧得太紧。放入蒸锅开水后蒸二十分钟左右的时间。
步骤 10/13

蒸好出锅的西红柿成这样。
步骤 11/13

打开瓶盖，加入适量的蒜泥或白糖或盐（依据个人口味喜好添加）加入一小勺白酒重新拧上盖，不必拧得太紧，上下摇动几次。
步骤 12/13

再次将西红柿瓶放入蒸锅，开水后蒸五、六分钟，出锅。
步骤 13/13

做好的西红柿酱是这样。

小贴士

初次制作，摸索中。

发布于 2019-12-13