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西红柿酱
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河眯鸭诒姿_

每周一次意大利披萨，一次意大利面，西红柿酱是做这两个意大利食品必须的，我差不多都是自己做西红柿酱，吃起来感觉更加新鲜，也合自己的口味。制作起来也很简单，就是炒，炒至泥就好了。做好的酱还可以拌面条或做为制作烧烤酱的一味调料。自制烧烤酱菜谱链接

时间:10分钟内
食材
西红柿 600g
洋葱 100g
橄榄油 20g
盐 适量
白砂糖 2g
披萨调料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱。
  • 步骤 2/7
    将西红柿和洋葱切丁。
  • 步骤 3/7
    热锅热油，先下洋葱炒香。注：最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。
  • 步骤 4/7
    再下西红柿。
  • 步骤 5/7
    翻炒变色加盐和糖调味。
  • 步骤 6/7
    披萨调料是自己配制的，由多种香料组成，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有。 披萨调料网上有卖，一般包含披萨草oregano、罗勒 basilikum、百里香 timian、迷迭香rosmarin、墨角兰merian和黑胡椒。
  • 步骤 7/7
    炒到完全稠粘成泥就可以了。
小贴士

1.披萨调料是自己配制的，由多种香料组成，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有。

披萨调料网上有卖，一般包含披萨草oregano、罗勒 basilikum、百里香 timian、迷迭香rosmarin、墨角兰merian和黑胡椒。

2.炒酱的油最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。

3.如你想要细腻的效果，可以用料理机打碎。不过我喜欢带有颗粒的口感。

发布于 2019-10-18
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