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西红柿炒油豆腐
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束的回忆不在唒

好吃

时间:10分钟内
食材
油豆腐 150g
西红柿 1个
瘦肉 150g
茶籽油 20g
盐 3g
生抽 10g
蚝油 3g
料酒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瘦肉洗净切薄片，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 2/11
    西红柿洗净用热水浸泡五分钟
  • 步骤 3/11
    去掉西红柿皮，切片
  • 步骤 4/11
    油豆腐洗净切小块
  • 步骤 5/11
    热锅倒油烧开（用茶籽油炒菜一定要烧开，不然会有味道）
  • 步骤 6/11
    放瘦肉炒至变色
  • 步骤 7/11
    放西红柿翻炒几下
  • 步骤 8/11
    放油豆腐翻炒片刻
  • 步骤 9/11
    倒入适量高汤或者清水煮一分钟
  • 步骤 10/11
    再放点生抽翻炒均匀（腌肉的时候放了盐，炒的时候就可以不用放盐了）
  • 步骤 11/11
    起锅装盘即可
小贴士

瘦肉腌制片刻更入味，炒出来也不会变老。

西红柿用热水浸泡是为了剥掉西红柿皮，不喜欢去皮的可以省略。

油豆腐切小块更入味。

发布于 2020-02-07
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