Name: 剁椒炒酸菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 酸菜 300g; 五花肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 剁椒 适量; 大蒜 适量; 鸡精 适量; 老抽 适量

剁椒炒酸菜

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酸菜下粥下饭都是不错的选择，我跟老公都喜欢那酸酸脆脆的口感，而且两个人也都特别喜欢吃辣的，这次正好有朋友自己做的剁椒，加入一些进去炒，简直太好吃了，而且还加入五花肉进去，酸菜吸收了肉的油，超级的香啊。

时间:10-30分钟

食材

酸菜 300g

五花肉 100g

油适量

盐适量

剁椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

酸菜洗净后切丝。
步骤 2/10

五花肉洗净切片。
步骤 3/10

锅中热油爆香蒜米后加入适量剁椒。
步骤 4/10

小火慢慢把剁椒和大蒜炒香。
步骤 5/10

把五花肉放入，中小火煎出油脂。
步骤 6/10

把酸菜倒入。
步骤 7/10

加入少许的盐。
步骤 8/10

加入适量开水。
步骤 9/10

加入少许的鸡精。
步骤 10/10

加适量老抽，盖上锅盖焖煮一会至酸菜出味即可。

小贴士

酸菜跟五花肉要加少许水炖一下才比较出味，但是也不用炖太久的。

酸菜有咸味的了，盐要少放。

发布于 2019-11-04

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