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香辣土豆丝炒羊杂
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淇沪上雨天颜雨

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

时间:10-30分钟
食材
羊杂 150g
土豆丝 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
老干妈辣豉酱 适量
姜 适量
芹菜 适量
蒜头 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊杂是用白汤煮熟的，（含羊肚，羊头肉）
  • 步骤 2/11
    大蒜切段。
  • 步骤 3/11
    土豆去皮切丝。
  • 步骤 4/11
    芹菜切片。
  • 步骤 5/11
    姜蒜切碎备用。
  • 步骤 6/11
    先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。
  • 步骤 7/11
    然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。
  • 步骤 8/11
    淋入生抽，料酒，盐炒至入味。
  • 步骤 9/11
    加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。
  • 步骤 10/11
    炒至入味即可。
  • 步骤 11/11
    装盘上菜了！
小贴士

大蒜叶和葱叶不一样，放进锅里后再略炒一下，才能把香味炒出来哦！

发布于 2023-07-17
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