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辣炒杏鲍菇
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爱挣钱的桃酱

每次家里来客人都会做这道菜，得到一致好评。在宜春大人小孩都吃辣椒，无辣不欢。甚至看到有些人带孩子，直接给辣椒汤拌饭吃。我不能认同，个人觉得小孩子吃多了辣椒不好，懒得说别人，不想多事，毕竟生活习惯不一样。我两个小孩随我，只能吃微辣的菜，老公就要吃好辣的哦！

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1根
青红辣椒 10个
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 两滴
耗油 适量
料酒 适量
大蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏鲍菇洗净切菱形备用，瘦肉切好备用，辣椒切好备用，大蒜拍扁备用，姜切丝备用
  • 步骤 2/8
    瘦肉放一点盐、生抽、料酒，用筷子拌均匀腌一下备用（腌一下的肉更嫩，更有味道，腌肉的方法有很多，可以按自己喜欢的方法来操作）
  • 步骤 3/8
    热锅下油，下瘦肉炒至变色，捞起
  • 步骤 4/8
    锅里留油，下蒜姜煸香，下辣椒，爆炒一下
  • 步骤 5/8
    下杏鲍菇翻炒，炒杏鲍菇会出水不要加水
  • 步骤 6/8
    把瘦肉放进去，加盐、生抽、老抽、耗油翻炒
  • 步骤 7/8
    加入料酒起锅
  • 步骤 8/8
    忙着拍照有点烧了
小贴士

杏鲍菇炒一下会出很多水，切薄一点，熟的也快，不需要另外加水。

发布于 2019-10-15
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