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爱心饼干
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鸡蛋

美丽

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 30g
糖粉 25g
酸奶 8g
红曲粉 2g
表面淋酸奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清中分三次加入15g糖粉打至干性发泡
  • 步骤 2/16
    蛋黄中加入10g糖粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/16
    拌匀后倒入酸奶，拌匀
  • 步骤 4/16
    将低粉和红曲粉混合过筛两次，将一半的粉倒入拌好的蛋黄糊中
  • 步骤 5/16
    翻拌至无干粉
  • 步骤 6/16
    倒入一半的蛋白
  • 步骤 7/16
    拌匀后再倒入剩下的一半粉类
  • 步骤 8/16
    拌匀后再倒入剩下的一半蛋白
  • 步骤 9/16
    拌匀
  • 步骤 10/16
    将面糊装入裱花袋在烤盘上挤出爱心形状
  • 步骤 11/16
    把酸奶也装入裱花袋，在爱心上再挤出520等字样，烤箱185度，13min
  • 步骤 12/16
    烤好
  • 步骤 13/16
    为了美观，再用爱心模具压一下
  • 步骤 14/16
    成品
  • 步骤 15/16
    成品
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

无

发布于 2020-08-14
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