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李果酸
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高岑化

我们这边喜欢用李子夹扁，捞入盐，糖，辣椒粉，腌制来吃，开胃，爽口。每次吃都停不下嘴，这个月份正好是李子的季节，此美食，别不放过李果又名叫嘉应子、布霖、李子、玉皇李、山李子。核小而肉厚，姑苏有南居李，还有绿李、黄李、紫李、牛李、水李都甘美好吃。山上的野李味道苦，但它的核仁能作药用。

时间:10分钟内
食材
三月李 250g
辣椒粉 适量
盐 适量
白砂糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    李果洗净
  • 步骤 2/6
    把李果放在夹板中间
  • 步骤 3/6
    将李果夹扁，（方便入味）
  • 步骤 4/6
    盐，糖，辣椒粉放入小碟中，拌匀
  • 步骤 5/6
    将配料倒入夹好的李果里
  • 步骤 6/6
    拌匀，腌制5分钟即可。
小贴士

夹板是老公自制的，如果没有，可以放在案板上用刀压扁，当然，没有夹板用起来方便。

不喜欢吃辣的可以省去辣椒粉。盐糖辣椒粉根据个人口感而定。

发布于 2022-06-30
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