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糖渍黑莓
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shrine飞翔

黑莓与树莓的区别  黑莓和树莓(Raspberry)分别属于蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属的实心莓亚属和空心莓亚属(Idaeobatus),两者的主要区别在于果实成熟时,黑莓果实与花托不分离,形成实心的聚合果,而树莓的果实则与花托分离,形成空心的聚合果。黑莓鲜果中糖、维生素C、维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当,有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树,并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的,而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种,8种必需氨基酸都有,且含量较高,还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。其中,维生素K可促进肝脏合成凝血物质,对促进血液凝固有良好作用;维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整,防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏,延缓衰老;硒能抗氧化、防衰老,提高免疫力,与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用;γ-氨基丁酸作为神经传导物质,具有促进脑代谢,降压,降血脂和抗心律失常的作用。

时间:1-2小时
食材
黑莓 250g
白糖 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    没想到我们这也有种黑莓的,感觉有点像桑葚子,那天在路上看到以后瞬间就买了半斤,30元一斤啊好贵。 黑莓用面粉水浸泡15分钟去掉脏东西,洗净后沥干放入小碗里
  • 步骤 2/3
    加入3勺白糖拌匀后放入冰箱冷藏2小时
  • 步骤 3/3
    时间到拿出来用勺子按压没有碎的黑莓,然后搅拌均匀,吃一口太好吃了,我准备再去买做点果酱以后拌酸奶吃
小贴士

1.用糖腌过的大部分都软了,用勺子以按压就容易弄碎了

发布于 2022-04-23
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