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多味寿司
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花非洲的小白脸

节日吃很多的油腻食品，今天改个清淡无油的寿司。日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说，是最容易接受的异国美食。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，跟我一起来尝试美味的寿司吧。

时间:10-30分钟
食材
金枪鱼罐头 1罐
黄瓜 1根
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
白米饭 500g
油 适量
盐 适量
肉松 适量
寿司醋 适量
午餐肉 适量
沙拉酱 适量
日本咸菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中加入少量油，加入鸡蛋液。
  • 步骤 2/12
    翻面煎熟备用。
  • 步骤 3/12
    米饭加入寿司醋（用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的）放入锅中加热，晾凉后即可使用。
  • 步骤 4/12
    黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。
  • 步骤 5/12
    胡萝卜焯熟，水中加入适量油。
  • 步骤 6/12
    焯熟后加入适量盐。
  • 步骤 7/12
    海苔片表面刷香油。
  • 步骤 8/12
    铺上一层米饭。
  • 步骤 9/12
    抹上沙拉酱。
  • 步骤 10/12
    加入肉松。
  • 步骤 11/12
    加入其它食材。
  • 步骤 12/12
    卷起。
小贴士

1.寿司醋：放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

2.饭与寿司醋的比例：一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)

3.寿司饭的保存法：寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

发布于 2020-02-14
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