炸红薯球 - 炸红薯球的做法,炸红薯球怎么做好吃,炸红薯球的家常做法 - 京细菜谱

炸红薯球

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软糯香甜，喜欢甜食的朋友可以试试。

时间:30分钟-1小时

食材

糯米粉 90克

红薯 1个约306克

绵白糖 10-20克

油适量

烹饪步骤

步骤 1/13

红薯一个。大约306克。
步骤 2/13

去皮，切大片。去皮后红薯大约270克。
步骤 3/13

大火蒸熟。
步骤 4/13

可以用筷子炸一下，能轻松扎透就是熟了。
步骤 5/13

趁热放入绵白糖10克到20克之间，自由选择加入。压成红薯泥。
步骤 6/13

加入糯米粉，根据红薯含水量来定，一点点加入。
步骤 7/13

和成面团，不软不硬不沾手。
步骤 8/13

团成圆球，大小由你决定。
步骤 9/13

锅内放宽油。
步骤 10/13

五成热放入红薯球。
步骤 11/13

炸到变色，用笊篱轻轻推动红薯球，以免粘在一起。也不要使劲，以免破坏球形。炸到整个红薯球金黄就好了。中小火炸。
步骤 12/13

捞出用厨房纸吸油。
步骤 13/13

成品。

小贴士

仔细看步骤说明。放入糯米比较软，炸出来不太定型，有的人做放入面粉，估计面粉炸出来要圆。还有因为红薯含水量不同，放入的糯米粉或者面粉要适当加减，加入的量能和成面团就行，不软不硬。

发布于 2019-08-23