1，用什么水果都可以，葡萄干也行的。实际我操作是苹果和香蕉去皮去核后和杨梅一起称重大约1000g，白砂糖大约400g，水大约4升，可灌装300毫升的玻璃瓶大约是9-10瓶。

2，夏季发酵2-3天口味最好。在冰箱冷藏室14°里可保质半个月不变味。

3，捞出的水果可做果酱，吃或者做面膜都蛮好的。

4，搅拌的长木勺不能有油，最好用开水烫后使用。每次搅拌时要仔细观察。如果发现有黑色霉菌，要及时捞出。

5，空瓶子要洗净倒扣晾干。过滤使用的漏斗什么的，也要保证无油干净。