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西米露芋圆
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纯白梦枫

芋圆的Q弹、美味，想必大家都会念念不忘。甜品店的食客络绎不绝，常常排队，还很贵。不如自己动手做。还做自己喜欢的多口味，满足嘴馋。紫薯是我的最爱，当然不能少。芋头粉粉的超好吃，南瓜软绵甜。外加晶莹剔透的西米，冬天吃热的，夏天吃冰爽的，一年四季甜品之王。

时间:10-30分钟
食材
木薯粉 450克
紫芋头 60克
紫薯 60克
南瓜 60克
白砂糖 180克
西米 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、西米、白砂糖等；
  • 步骤 2/8
    紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；
  • 步骤 3/8
    木薯粉分成三等分，分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三个颜色的光滑团；
  • 步骤 4/8
    多次来回揉，揉成三个颜色长条；
  • 步骤 5/8
    各颜色均匀分成等量切好；
  • 步骤 6/8
    清水煮沸，放入西米，煮至透明状，捞出过冷水，沥干待用；
  • 步骤 7/8
    适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；
  • 步骤 8/8
    把西米加入，再次煮沸，即可。
小贴士

1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；

2.煮芋圆加入西米，不仅好吃，还健康；

3.如果夏天吃还可加入龟苓膏、凉粉等；

4.冷热均克，夏天吃冰爽，冬天热吃。

发布于 2020-04-29
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