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花生酪
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长歌飒沓

花生酪，这名字听着是不是有些耳熟？《后宫.甄嬛传》中曾写到：有一日上午，我正坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪，康禄海和小印子请了安进来，“扑通”跪在榻前，哭喊著说：“奴才再不能服侍小主了！”嬛嬛喜欢的花生酪，作为吃货的你是不是也想尝尝？我帮大家尝过了，口感微甜，细腻顺滑，浓稠却不腻，做法也非常简单，一起来试试吧！

时间:10-30分钟
食材
花生 60克
糯米 30克
水 300ml
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，配方的量刚好一碗，可根据这个比例增加。
  • 步骤 2/10
    将花生和糯米浸泡3小时以上。
  • 步骤 3/10
    将花生和糯米沥干水份。
  • 步骤 4/10
    将花生和糯米放入破壁机或者料理机中，倒入300ML的水。
  • 步骤 5/10
    将它们打成花生米浆。
  • 步骤 6/10
    用筛网滤渣，建议过滤两次，这样口感更细腻，滤掉的渣可以加上少量面粉和油，烙饼吃。
  • 步骤 7/10
    将过滤后的米浆放入小奶锅中，放入适量的糖，我用了2小勺。
  • 步骤 8/10
    小火加热，整个过程要一直不停地搅拌，直到变得越来越稠，然后关火盛出。
  • 步骤 9/10
    香醇浓郁的花生酪 ，是不是特别简单？
  • 步骤 10/10
    实在太好喝了，一碗速度下肚，暖心又暖胃。
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-10
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