jxcaipu logo
芋头芒果布丁
6.6万 热度 90 收藏
秦桑低绿枝昆雄

喜欢布丁,又不想经常使用吉利丁片,想找一种能替代吉利丁的食材,刚巧有芋头试吃,不妨试试,芋头本身含淀粉高,有一定的黏稠度,与芒果搭配,味道甘醇,形色美艳,有一种温馨的亲和力,充满诗情画意。话说想法是好的,第一次做还是失败了,加了牛奶和芒果,比例不合适宜,没能成为半宁固体,修改食材配比后,感觉挺成功的,布丁软糯细腻,香甜适口,尤其冷藏后,撒点蓝莓果酱或者桑葚果酱,味道更佳。与加吉利丁片做的布丁比较缺少一点弹性,这款布丁更适合家常或者做给小朋友吃,健康无添加。

时间:10分钟内
食材
芋头 150g
芒果 100g
桑葚果酱 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芋头洗净
  • 步骤 2/10
    去皮
  • 步骤 3/10
    上屉蒸熟
  • 步骤 4/10
    备齐材料
  • 步骤 5/10
    蒸熟的芋头切块,芒果肉切丁
  • 步骤 6/10
    将芋头块和芒果肉丁入料理机,加入适量的柠檬汁
  • 步骤 7/10
    打成泥
  • 步骤 8/10
    装入模具冷藏
  • 步骤 9/10
    1小时后取出,取下模具
  • 步骤 10/10
    撒些桑葚果酱,OK啦!
小贴士

处理芋头时最好戴手套,避免粘液站在收上发痒。

发布于 2019-07-10
相关菜谱
写评论