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排骨莲藕汤
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寒冷的冬季，回家能喝上一碗热气腾腾的汤，总是件让人感觉幸福的事情。莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。冬季用莲藕和排骨来煲汤，还是很不错的，经典的荤素搭配。汤汁虽然有点浑浊，但除了肉香还多了一丝莲藕的鲜甜味。

时间:1-2小时
食材
排骨 200g
莲藕 一个
胡萝卜 一根
生姜 适量
盐 适量
料酒 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备用。
  • 步骤 2/8
    排骨焯水后，冲洗干净。
  • 步骤 3/8
    另起锅，加入适量的水，放入氽好的排骨，料酒，生姜。大炎烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。
  • 步骤 4/8
    莲藕去皮切滚刀块。
  • 步骤 5/8
    胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤 6/8
    排骨炖一小时后，下入莲藕块。
  • 步骤 7/8
    炖半小时以后，下入胡萝卜块。所有原料都软烂后，下入枸杞，几分钟后熄火。
  • 步骤 8/8
    调入适量的盐即可食用。
小贴士

枸杞不要放的太早。

发布于 2019-07-18
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