山楂糕又名京糕，是始于清代的小吃。山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用。山楂还以果实作为药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。将山楂洗净去核，经过搅打，炒制成为晶莹的山楂糕。山楂糕色泽红润，酸甜可口，会让人有种欲罢不能的感觉。