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牧野-Y
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时间:1-2小时
食材
黄油
125g
全蛋
1个
杏仁粉
50g
低筋面粉
250g
盐
0.5茶匙
菠萝果酱
适量
芒果
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
将黄油切成小粒,室温软化后加入杏仁粉、低筋粉和盐。
步骤 2/14
将1个鸡蛋打碎。
步骤 3/14
将其中50克全蛋液加入到步骤1中。
步骤 4/14
揉成光滑的面团。
步骤 5/14
装进保鲜袋里,放冰箱冷藏1小时。
步骤 6/14
隔着保鲜袋,将面团擀开,然后撕开保鲜袋,用刮板将面团裁成正方形,再分成相同大小的小长方形若干。
步骤 7/14
拖动保鲜袋,将面块倒入烤盘里,轻轻提起面片,之间间隔一段距离。
步骤 8/14
用叉子在面片上刺出小孔。
步骤 9/14
在表面抹一层蛋液。
步骤 10/14
然后先铺一层菠萝果酱,再放上适量的芒果肉粒。
步骤 11/14
另外三片面片分别划上三刀,然后分别盖在放了果肉的面片上。
步骤 12/14
用叉子在四周按出花纹。
步骤 13/14
表面再刷一层全蛋液。
步骤 14/14
放入预热好的烤箱烘烤。上火200度,下火200度,烤箱中层,烤30分钟左右,具体根据自己的烤箱脾性作调节。
小贴士
做派皮的时候,可以适当做厚一点点,这样包馅料的时候不容易露馅。
发布于 2020-01-21
98
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