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碗中蛋糕
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坏坏incomplete

玩烘焙是一个快乐的旅程，但有的时候会因为粗心，让原本的烘焙计划发生翻天覆地的变化，但是考虑到不要浪费食材的目的，我们还是会想一些办法进行补救，把原来貌似失败的蛋糕挽救回来，让她最终华丽丽的端上了餐桌。这次我是以脱模失败的海绵蛋糕为例，蛋糕坯还是很成功的，就是忘了给模具涂油，导致最终脱模破裂，所以我就干脆将计就计做出了这个碗中的蛋糕，一样美美哒，把家里的小朋友哄得高高兴兴。。。。

时间:10-30分钟
食材
巧克力海绵蛋糕 一个
淡奶油 200克
糖粉 23克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将蛋糕掰碎待用
  • 步骤 2/8
    淡奶油加糖粉打至如图的裱花状
  • 步骤 3/8
    一层蛋糕碎一层淡奶油
  • 步骤 4/8
    然后再铺一层蛋糕碎
  • 步骤 5/8
    一层淡奶油，表面抹平
  • 步骤 6/8
    剩下的淡奶油装入裱花袋，我用的是螺纹裱花头
  • 步骤 7/8
    均匀的挤在蛋糕上面
  • 步骤 8/8
    最后用插排做装饰即可
小贴士

这是一种常见的挽救蛋糕脱模失败的方法，此方法适用于海绵，戚风和磅蛋糕，但是我个人觉得配海绵碎是最好吃的，在把蛋糕掰碎的时候要尽量小块些，尽可能的不要保留大块的颗粒。

这种做法非常适合家庭，既干净又卫生，如果是给孩子吃，可以分装成几个小的保鲜盒，孩子每次打开来吃的时候都很新鲜，上面也可以根据个人喜好放些水果都是不错的搭配。

发布于 2020-01-15
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