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包饺子
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帅了个Jing_

好吃

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
水 170ml
盐A 3g
盐B 适量
生粉 1汤匙
酱油 适量
砂糖 1汤匙
花生油 适量
葱头 适量
小麦面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    饺子皮的原材料。把盐（A）加入水里。
  • 步骤 2/18
    肉馅的原材料。五花肉去皮，葱头去皮。
  • 步骤 3/18
    把加入盐的水倒入面粉(A)搅拌均匀。（首先要做饺子皮，匀。因为醒面需要20分钟长的时间，这个时间里刚好够剁肉馅)。
  • 步骤 4/18
    搅拌均匀后把面团拿到揉面垫子上，努力的揉搓面团至光滑有韧性。
  • 步骤 5/18
    用一块干净而且不会脱毛的湿毛巾盖在面团上，醒面20分钟。(这个时候刚好可以剁饺子肉馅了)。
  • 步骤 6/18
    把猪肉剁碎，葱头拍碎。
  • 步骤 7/18
    混合在一起剁碎，剁均匀。
  • 步骤 8/18
    肉馅剁好放入碗里，加入辅料中的所以材料(除了盐(A)。)
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 10/18
    现在把醒好的面团揉搓至更加光滑韧性。
  • 步骤 11/18
    在揉面垫子上洒一些面粉(辅料中的面粉)。把揉搓好的面团放在上面，用擀面杖擀成一张大大的滞纳金溥面块。
  • 步骤 12/18
    擀成一大块溥面块，约1mm多左右的厚度。在上洒一些面粉(B)。
  • 步骤 13/18
    用一个直经8cm的盖子，压出一块块圆圆的饺子皮。
  • 步骤 14/18
    压完了，在上面再洒一些面粉(B)。防止粘连。边料揉搓后再擀成饺子皮。
  • 步骤 15/18
    叠放在一起，块与块中间要洒一些面粉，防止粘贴住了。
  • 步骤 16/18
    饺子擀好了，肉馅也腌制好了，包饺子喽！用小汤把适量的肉馅放在饺子皮的中心点。
  • 步骤 17/18
    包好一个了。继续包哟！
  • 步骤 18/18
    包好一大盘喽！等下就拿下锅去！
小贴士

自己动手，丰衣足食！材料新鲜又卫生，一家人吃着健康又放心！

发布于 2019-12-19
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