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南瓜莲子馒头
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自彼谂蚀壳_

前些日子，弟媳妇给了我一个南瓜，一直没机会吃，周末在家用来蒸了馒头，比较不错！

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
南瓜 1个
油 适量
鸡蛋黄 适量
糖 适量
发酵粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜洗干净
  • 步骤 2/14
    去皮
  • 步骤 3/14
    切成条
  • 步骤 4/14
    放到高压锅蒸架上
  • 步骤 5/14
    蒸10分钟
  • 步骤 6/14
    蒸熟后放凉
  • 步骤 7/14
    将南瓜、白糖、发酵粉和面粉放到一起，调面，南瓜有很多的水分，就不要加水啦
  • 步骤 8/14
    发酵成功
  • 步骤 9/14
    将面揉好，并切剂子
  • 步骤 10/14
    揉成这种形状
  • 步骤 11/14
    放到面模子里
  • 步骤 12/14
    倒出来
  • 步骤 13/14
    放到面板上集体二次发酵，时间控制在30分左右
  • 步骤 14/14
    上锅蒸熟即可，开口笑的莲子，不算成功，但是味道很好
小贴士

黄黄的小啰嗦：

馒头一定要二次发酵，这样吃起来比较煊软。

发布于 2020-01-20
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