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燕皮馄饨
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虐毁滔官延

燕皮馄饨是福州著名的小吃，也叫肉燕，因为它的皮子是猪肉和面粉敲打制成的，而它的形状像燕子一样~~~燕皮不同一般的云吞皮，它薄如纸，很容易破，所以不管是弄皮子还是包馄饨的时候动作都要特别轻~~~燕皮馄饨一般烧汤或者当小食点心，可以加入鹌鹑蛋，蛋饺等，放点鱼露，热乎乎香喷喷的燕皮馄饨，汤鲜肉美，燕皮的口感很特别很好吃，非常喜欢~~~

时间:30分钟-1小时
食材
燕皮 1盒
猪肉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一般燕皮馄饨也是包猪肉馅的，先调好馅
  • 步骤 2/10
    这个就是干燕皮
  • 步骤 3/10
    燕皮是干的，要用水打湿，最方便就是用毛巾了，拧成半干的毛巾把干燕皮浸湿，尺度要掌握好，不能太干也不能太湿
  • 步骤 4/10
    然后把燕皮剪成正方形大小，就和馄饨皮差不多的样子
  • 步骤 5/10
    包入猪肉馅，燕皮馄饨就成形啦~~~
  • 步骤 6/10
    把包好的燕皮放入蒸锅
  • 步骤 7/10
    放入蒸锅里蒸7-8分钟即可，不用全熟，因为一般燕皮馄饨是烧汤吃的
  • 步骤 8/10
    一大碗燕皮馄饨就出锅啦~~~
  • 步骤 9/10
    一大碗燕皮馄饨就出锅啦~~~
  • 步骤 10/10
    烧汤的话可以加入鹌鹑蛋，蛋饺等，放点鱼露，热乎乎香喷喷的燕皮馄饨，汤鲜肉美，燕皮的口感很特别很好吃，非常喜欢~~~
小贴士

烧汤的话加点鱼露，更加鲜美。

发布于 2020-02-14
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