Name: 醪糟火龙果汤圆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 火龙果汁 208克; 糯米粉 220克; 冰糖 20克; 醪糟 400克; 清水 适量

醪糟火龙果汤圆

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伊人淡雅泪裴

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时间:30分钟-1小时

食材

火龙果汁 208克

糯米粉 220克

冰糖 20克

醪糟 400克

清水适量

烹饪步骤

步骤 1/16

原料：火龙果1个（取汁208克），糯米粉220克，冰糖20克，醪糟400克 (这些粉做出来的小圆子一次吃不完，可以放冰箱冷冻后装起来，下次再吃，如果三口人吃，大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅，放了一般的汤圆，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的汤圆，余下的，我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆)
步骤 2/16

火龙果去皮，切块。
步骤 3/16

放入美的原汁机中。（我用的粗网，火龙果纤维少）
步骤 4/16

榨汁。（先不要放出来，让它多转一会，充分搅拌）
步骤 5/16

打开汁水阀门和渣滓阀门，放出。
步骤 6/16

火龙果汁，多漂亮的颜色，没有黑色的小籽，太漂亮了！
步骤 7/16

糯米粉与火龙果汁放盆内。（这个没有粘性，所以和面非常轻松，大约的比例是1:1，可以自己根据实际情况调整）
步骤 8/16

和好的火龙果面团。（干湿程度可以参考这个）
步骤 9/16

取一小块面团，搓细条，切小丁。（我没具体称有多重，自己根据个人喜好决定吧，做这个，小点好看）
步骤 10/16

全部搓圆。（这些粉做出来的小圆子一次吃不完，可以放冰箱冷冻定型后装起来，随吃随取。如果三口人吃，大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅，放了一般的汤圆，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的汤圆，余下的，我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆，三口人吃，一次200克醪糟，四分之一的汤圆就够了）
步骤 11/16

锅中放清水，将醪糟放入。
步骤 12/16

煮沸一分钟左右。
步骤 13/16

加入做好的火龙果小汤圆。（放入的量根据个人的需求即可）
步骤 14/16

开始煮，变大红色了，真是艳丽啊！
步骤 15/16

汤圆全部浮起，就说明煮熟了。
步骤 16/16

加入适量冰糖调味。（不喜甜也可以不加糖）

小贴士

1、在原汁机中先不要放出来，让它多转一会，充分搅拌。

2、冷水和面没有粘性，所以和面非常轻松，大约的比例是1:1，可以自己根据实际情况调整。

3、这些粉做出来的小圆子一次吃不完，可以放冰箱冷冻定型后装起来，随吃随取。如果三口人吃，大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅，放了一般的汤圆，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的汤圆，余下的，我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆，三口人吃，一次200克醪糟，四分之一的汤圆就够了。

4、不喜甜也可以不加糖。

发布于 2020-02-17

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