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紫米地瓜糕
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兑投俺缴姓

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
紫糯米 150g
糯米 150g
地瓜 100g
白糖 50g
米酒 适量
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用
  • 步骤 2/9
    糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水
  • 步骤 3/9
    地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟
  • 步骤 4/9
    地瓜蒸熟后
  • 步骤 5/9
    地瓜压成泥加入牛奶拌匀
  • 步骤 6/9
    蒸好的糯米加入糖，米酒拌匀
  • 步骤 7/9
    用一干净的袋子铺在盘子上，用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平
  • 步骤 8/9
    放放一层地瓜泥压平
  • 步骤 9/9
    在放一层紫糯米，就做成紫米糕了
小贴士

紫米口感較紮實，加入比例相同的圓糯米可增加軟Q的口感

发布于 2020-02-17
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