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面包机烤饼
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亦桃谁予琴乱

面点一向是早餐或下午茶的热选，但是揉面和发酵需要不但需要耐心，还需要足够的力道。有一台面包机能够彻底解放双手，让你轻松享受美味。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 350g
鸡蛋 2个
油 40ml
牛奶 70g
酵母 5g
糖 75g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好。
  • 步骤 2/10
    面包机桶内先放入牛奶、鸡蛋、油。
  • 步骤 3/10
    倒入面粉，中间摁个小洞放入酵母，用面粉覆盖。
  • 步骤 4/10
    选择“标准面包”功能，重量选择750g，让它自动揉面和发酵。
  • 步骤 5/10
    当它自动揉面和发酵结束后，看面团发至2倍左右即可。
  • 步骤 6/10
    这时长按启动键停止面包机，选择和面程序让它自动再和面10分钟，再长按启动键停止面包机，取出面团。
  • 步骤 7/10
    将面团分成15份小面团，揉圆压扁，再饧发15分钟。
  • 步骤 8/10
    面包机选择烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个饼坯放入面包机，一面烘培8分钟，再翻面烘培8分钟。
  • 步骤 9/10
    两面烤好后，拿起放旁边打竖再烤一下，至旁边稍上色即可。
  • 步骤 10/10
    如此反复，到所有烤饼烧完为止，取出在网上晾凉。
小贴士

用手翻面和烤边的时候要小心操作，面包桶是很热的，小心不要烫到自己的手。

饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表示饼熟了。

发布于 2019-12-20
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