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蛋炒饭
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扈曼绿应

我家老公呢，最不爱吃剩饭剩菜，不管新做出来的时候有多爱吃，一旦剩下了，下顿准不怎么动筷子。不过，蛋炒饭是例外，尽管他不爱吃剩饭，但是炒过之后呢，他要和我抢着吃。记得以前，炒一大盘的蛋炒饭，中间划一道线，一人吃一半，他总是要越线。。。今天炒的比平时丰富一些，正好冰箱里面的材料比较多，平时只是鸡蛋+葱花炒炒而已的。。。材料：米饭、鸡蛋、火腿、黄瓜、小香葱、盐

时间:10-30分钟
食材
米饭 1大碗
鸡蛋 3个
火腿 3片
黄瓜 半个
小香葱 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋中加入少许盐打散
  • 步骤 2/11
    黄瓜切丁
  • 步骤 3/11
    火腿切丁
  • 步骤 4/11
    香葱切碎并将葱白与葱叶分开放，备用
  • 步骤 5/11
    锅内放油烧热，倒入蛋液滑成小块的蛋花
  • 步骤 6/11
    加入葱白和黄瓜丁
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加入火腿丁
  • 步骤 9/11
    继续翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    倒入剩米饭
  • 步骤 11/11
    用铲子边翻炒边把饭戳散，最后翻炒均匀，撒上香葱叶即可
小贴士

1. 米饭做好后就用筷子划散，这样即使凉了也不会结成一大块而不易戳散；

2. 鸡蛋中的盐一定要少放，因为火腿也是有咸味的；

3. 最后放入米饭后，可以多翻炒一会儿，让米饭内的水分蒸发出去，吃上去口感更好；

发布于 2020-09-11
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