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火腿肠蛋炒饭
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-Anonymous__
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好吃
时间:10-30分钟
食材
米饭
2碗
火腿肠
2根
鸡蛋
2个
甜椒
140g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
小葱
1根
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
备好炒饭的配料:火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根
步骤 2/8
甜椒、洋葱和火腿肠切丁。
步骤 3/8
鸡蛋加葱花和盐打散备用。
步骤 4/8
锅里多放些油,油烧大热,倒入蛋液,这时蛋液会立即膨胀,然后迅速反面盛起。 注:不要炒久,那样鸡蛋就会变硬,就不松软了。
步骤 5/8
锅里再倒少量的油,下火腿肠和洋葱。当洋葱出香味,火腿肠略焦黄下甜椒翻炒几下盛出。 注:甜椒很易熟,不易久炒。
步骤 6/8
根据情况倒少量的油,下米饭炒,炒到米饭热乎松散加盐和胡椒粉调味。 注:如米饭很硬就要加点水,盖盖略焖几分钟。
步骤 7/8
然后将“5”炒好的火腿肠洋葱甜椒倒回锅里翻炒均。
步骤 8/8
最后将“3”过油的鸡蛋倒回锅里翻炒均,即可出锅。
小贴士
1.炒蛋一定要油多、油热、快速,这样才能炒得蓬松。因此最好先炒蛋,余下的油炒饭。
2.如米饭很硬就要加点水,盖盖略焖几分钟。
发布于 2020-02-18
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