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榄菜蛋炒饭
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染墨丶若流云运鹏

我特别爱吃蛋炒饭，平时蒸米饭也总会多蒸一点，剩下的米饭放到冰箱里，第二天一个人在家的时候就炒个蛋炒饭来吃，又省事又好吃。还可以根据自己的喜好搭配一些蔬菜，颜色好味道也好。前段时间在朋友圈里看到美食达人花儿做的蛋炒饭，加了一道我常吃的食材，但从来没试过它放进蛋炒饭里，花儿说味道很赞的，我家冰箱里也有现成的食材，于是我也尝试了一下，果然很不错，平平常常的蛋炒饭里加了它，口感咸香，很能激发食欲，很快我就消灭了一大碗！！它是什么呢？来看看菜谱吧！

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
香葱 适量
橄榄菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜切小丁；
  • 步骤 2/13
    香葱切碎；
  • 步骤 3/13
    鸡蛋在碗里搅拌均匀；
  • 步骤 4/13
    米饭用饭勺按散；
  • 步骤 5/13
    炒锅上火烧热，放油，油温后倒入鸡蛋液；
  • 步骤 6/13
    翻炒至蛋熟后盛出在碗里备用；
  • 步骤 7/13
    炒锅里放底油，放入香葱和胡萝卜翻炒出香味；
  • 步骤 8/13
    放米饭翻炒均匀；
  • 步骤 9/13
    秘密武器来了，放上一大勺的橄榄菜翻炒均匀；这个橄榄菜在超市瓶装咸菜的货架上一般都能找到；
  • 步骤 10/13
    出锅前放上炒好的鸡蛋；
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀，加适量盐调味即可（注意，橄榄菜已经是咸的了，盐要少放）；
  • 步骤 12/13
    美味的蛋炒饭可以上桌开吃了！！
  • 步骤 13/13
    只是比平时经常做的蛋炒饭多加了一勺橄榄菜，味道就大不一样了。
小贴士

橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。橄榄菜可以开胃消食，帮助消化，增进食欲，我家冰箱里就常备橄榄菜，以前主要用来做橄榄肉沫四季豆，很下饭，这次又学到了放进蛋炒饭里，果然很增进食欲。不过因为它是腌制菜，两岁以下的小朋友不建议食用。

发布于 2020-02-21
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