jxcaipu logo
西蓝花虾仁炒饭
6.9万 热度 95 收藏
就一只小猪

一直觉得炒饭是一种花样繁多、百吃不厌的主食，配料完全可以随心所欲，可简单可奢华，无论是剩米饭、边角料，还是精心准备的配料，到最后炒出的饭都那么好吃！爱吃炒饭的朋友肯定在默默点头赞同吧~~今天做这个炒饭，用的是没想稻五常大米，生长在肥沃的黑土地上的有机大米，得天独厚的种植环境、摒弃化肥农药、远离尘嚣污染、较长的生长周期，造就了品质优良的没想稻有机大米。不愧是五常大米，打开包装的一瞬间，一股清香扑鼻而来，蒸米饭的时候，厨房里也是满屋的米香，家里人都说这米很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 280g
鲜虾 6只
西蓝花 30g
胡萝卜 30g
葱 2g
姜 2g
植物油 10g
精盐 2g
鸡精 1g
料酒 5g
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料，西蓝花胡萝卜洗净，我是现蒸的米饭，如果有剩米饭也行的。
  • 步骤 2/13
    大米2杯，淘洗一下放入电饭煲，加入适量水。
  • 步骤 3/13
    选择标准米饭程序，蒸熟后取出晾一下。
  • 步骤 4/13
    鲜虾去壳，尾部最后一节壳不去，挑出虾肠，放入少许胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。
  • 步骤 5/13
    胡萝卜切成菱形小粒，西蓝花掰成小块儿。
  • 步骤 6/13
    西蓝花焯一下水捞出备用。
  • 步骤 7/13
    葱姜切一下。
  • 步骤 8/13
    不粘锅放适量油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜里煸炒一下。
  • 步骤 9/13
    胡萝卜八成熟的时候放入西蓝花和虾仁翻炒。
  • 步骤 10/13
    放入适量盐炒匀。
  • 步骤 11/13
    放入米饭。
  • 步骤 12/13
    改小火，把米饭压碎炒匀。
  • 步骤 13/13
    翻炒几下，放入鸡精翻匀即可。
小贴士

如果是现蒸的米饭，要晾一下再用，这样炒出的饭才劲道、粒粒分明。

发布于 2020-02-21
31
相关菜谱
写评论