Name: 鳐柱炒饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 干鳐柱 30g; 冷饭 100g; 豌豆粒 80g; 培根 1片; 植物油 1大勺; 盐 适量

鳐柱炒饭

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鳐柱的鲜甜配与培根的咸香，豌豆粒的翠嫩，一碗炒饭是如此的丰富多彩。

时间:30分钟-1小时

食材

干鳐柱 30g

冷饭 100g

豌豆粒 80g

培根 1片

植物油 1大勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

干鳐柱洗干净后，隔水蒸30分钟，将其撕成细丝。
步骤 2/6

准备一碗隔夜冷饭。
步骤 3/6

培根切细粒，鲜豌豆粒焯水沥干。
步骤 4/6

热锅冷油，下培根粒小火炒出香味。
步骤 5/6

加入冷饭、豌豆翻炒热。
步骤 6/6

加入鳐柱丝翻炒均匀，加盐调味即可。

小贴士

干鳐柱一定要先隔水蒸过，否则太干硬。

发布于 2020-02-21

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