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什锦炒饭
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秋离未离代桃

这是一种处理剩饭和零星剩菜的最好方法，【吃剩下的米饭，加上不够再炒一次的青菜】，蔬菜可根据自己口味随意添加，炒出的饭营养全面，味道鲜美，还具有做法简单，随意性强等特点。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 300g
鸡蛋 2个
西红柿 1个
圆葱 50g
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
油 适量
盐 适量
葱姜末 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好米饭。
  • 步骤 2/7
    将圆葱、胡萝卜、黄瓜、葱姜切丁，西红柿去皮也切丁。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散搅匀。
  • 步骤 4/7
    锅放底油烧热，倒入蛋液炒碎盛出。
  • 步骤 5/7
    另起锅放少许油烧热，依次加入胡萝卜丁、葱姜末丁、圆葱丁、黄瓜丁、西红柿丁翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入鸡蛋碎、米饭、五香粉继续翻炒2分钟。
  • 步骤 7/7
    加入鸡精炒匀出锅。
小贴士

炒时要先放胡萝卜在油中炒几下，因为胡萝卜素是脂溶性的。

发布于 2020-02-24
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