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腊肉饭
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墨衣过忘川丙

冬天做了许多的腊肉和腊肠，腊肠我最喜欢，炒菜啊，下面条啊，蒸啊，等等，腊肉腊肠的放在冰箱冷冻室里也不好，总觉得有种说不出来的味道，还是尽快吃完吧。腊肉蒸饭吃着还不错，米饭里面放了腊肉，鸡蛋，还有蔬菜，营养丰富又美味，其实就是参照了广东的煲仔饭，但以前因为做这个煲仔饭煲坏了我三个砂锅了，有贵的也有便宜的，都是煲着煲着就裂了。于是我就有阴影了，再不用砂锅了，改用电饭锅做吧，虽然没有底下那一层锅巴，但味道一样地赞。

时间:30分钟-1小时
食材
米饭 400g
腊肉 100g
鸡蛋 60g
油 适量
盐 适量
姜 适量
紫甘兰 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉切片
  • 步骤 2/10
    紫甘兰切丝用开水烫下即可
  • 步骤 3/10
    大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
  • 步骤 4/10
    米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子，
  • 步骤 5/10
    当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，
  • 步骤 6/10
    准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用
  • 步骤 7/10
    当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，
  • 步骤 8/10
    把紫甘蓝和调料汁倒进去，
  • 步骤 9/10
    用饭铲搅和均匀
  • 步骤 10/10
    盛出来
小贴士

蔬菜随意放，喜欢什么就放什么。

发布于 2020-09-11
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