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茄汁炖年糕
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suit柔美

又是快手菜,但味道很好哦

时间:10-30分钟
食材
年糕片 250g
西红柿 4个
鸡蛋 3个
若干
蛋花汤 4块
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西红柿洗净备用
  • 步骤 2/11
    切块(我喜欢西红柿,所以切的较多)
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/11
    先合张影
  • 步骤 5/11
    鸡蛋加少许盐煎好后把西红柿倒入翻炒、猛炖
  • 步骤 6/11
    炖成这样后再加水(如果火大,提前可以稍加水,避免糊锅)
  • 步骤 7/11
    炖好后加水,不要太多,这样口感好
  • 步骤 8/11
    蛋花汤准备上场
  • 步骤 9/11
    锅开后加入蛋花汤
  • 步骤 10/11
    下入年糕煮熟
  • 步骤 11/11
    出锅啦!!
小贴士

西红柿鸡蛋炒好后一定不能加太多水,多炖会儿再下年糕,这样做出来的汤汁浓郁!

蛋花汤较咸,炒鸡蛋时稍放盐,煮汤时就不用再加盐了

发布于 2020-02-05
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