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金沙玉米
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在市场卖鸡蛋的时候，看到摊位上的咸蛋黄非常漂亮，忍不住买了一袋回来，想做蛋黄酥，又感觉好麻烦，干脆炒菜吃吧，鲜嫩多汁的玉米粒，夹上粉粉、咸咸的咸蛋黄颗粒，是我很喜欢的口感哦。

时间:30分钟-1小时
食材
咸蛋黄 8个
玉米 1个
油 适量
葱花 1撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    咸蛋黄放入电饭锅，隔水蒸熟
  • 步骤 2/6
    玉米一颗颗剥下来
  • 步骤 3/6
    烧开一锅水，放入玉米粒，烫熟后捞出，控干水备用
  • 步骤 4/6
    油锅烧热，将蒸熟的咸蛋黄放进去，快速用锅铲压碎
  • 步骤 5/6
    蛋黄全压碎后，将玉米粒到进去，快熟翻炒几下，让玉米粒全部裹上咸蛋黄沫
  • 步骤 6/6
    撒上葱花即可出锅
小贴士

1、咸蛋黄蒸熟后最好事先压碎再进行下一步操作，以免放油锅后结块。

2、我的咸蛋黄放得比较多，口感较咸，就没再放盐了。

发布于 2020-02-24
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