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蒜香炒面
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荀南蔷北薇

炒面有多种做法，这种面要先煮，抹油后再蒸，晾凉后才能用来做炒面，鸡蛋、肉丝、青菜、孜然、麻辣，各种配菜与佐料把炒面打扮成具有各种味道的诱惑。工序好似有些复杂，但为了那好吃的味道，就不敢偷懒。用蒜粒来做炒面是属于重，口味吧，不过带有蒜香的炒面也是很诱惑的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
手擀面 200g
油 25g
盐 1/2茶匙
生姜 适量
圆白菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大蒜瓣放入拍蒜器杯。
  • 步骤 2/9
    装上刀具，用力按动拍蒜器手柄数次。
  • 步骤 3/9
    把蒜瓣斩成细颗粒
  • 步骤 4/9
    手擀面下开水锅煮熟并带有白芯时捞出，用开水过水后倒入少许油拌匀备用。
  • 步骤 5/9
    圆白菜洗净切成宽条，生姜切成姜末。
  • 步骤 6/9
    炒锅里倒入油，油热后放入姜末蒜粒爆香。
  • 步骤 7/9
    放入圆白菜，煸炒至变色。
  • 步骤 8/9
    放入处理好的手擀面翻炒。
  • 步骤 9/9
    翻炒至面条油亮，调入精盐炒匀。
小贴士

无

发布于 2019-09-17
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