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桂花糖栗
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JOE

快抓住栗子季的尾巴，多吃点，多储备点栗子。栗子去壳的方法网上林林总总有很多，刀切的，装进袋子里使劲摔的，方法不少，我一路试过来，拿刀在光滑的栗子肚上切，总担心一走神会切到手，塑料袋都摔碎了，切口蒸几分的再泡水也试过，栗子有的还是难剥，想吃个光溜溜的栗子，说实话，还真挺难。

时间:10-30分钟
食材
栗子 400g
糖桂花 2大勺
古方红糖 2块
鲜桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材，你还需准备一把厨房剪。
  • 步骤 2/11
    选择肚子鼓起的面，用剪刀的一头固定不动，另一头稍用点力划过栗子皮向固定不动的一端并拢。
  • 步骤 3/11
    剪刀划过处，栗子的皮上有一条划痕，不必划到栗子肉就行了。
  • 步骤 4/11
    古方红糖用热水化开，蜜渍桂花，鲜桂花准备好。
  • 步骤 5/11
    加入蜜桂花。
  • 步骤 6/11
    充分拌匀后，再加入适量红糖水，使每个板栗都均匀沾上。
  • 步骤 7/11
    将栗子放在空气炸锅的篮子中，将盆中的桂花糖液再次刷一遍。
  • 步骤 8/11
    设定200度，15分钟，烤至六分钟时，栗子已经微微开裂，如果这时你想存储栗子，就可以取出将它剥壳冷冻就可（如果是想冷冻保存不必刷糖液），如果是想吃糖栗，就再刷一次盆中的糖液。
  • 步骤 9/11
    十二分钟时，栗子已经完全裂开，如果是小栗子，这时已经熟透了，大一点的栗子，我们还需再考两至三分钟，这时，可以再刷一次糖液。
  • 步骤 10/11
    在剩最后一分钟时，撒上一把鲜桂花至程 序结束。
  • 步骤 11/11
    出炉美美的享用吧，这带有桂花香气的糖栗子。
小贴士

1电饼铛，烤箱，平底锅，电饭锅，压力锅，都可以用此方法处理的栗子来做。

2其实，黄瓤的板栗，什么不加已经很香甜，桂花季，我只是想做成桂花的板栗。

发布于 2019-07-05
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