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桂花糖栗
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JOE

快抓住栗子季的尾巴,多吃点,多储备点栗子。栗子去壳的方法网上林林总总有很多,刀切的,装进袋子里使劲摔的,方法不少,我一路试过来,拿刀在光滑的栗子肚上切,总担心一走神会切到手,塑料袋都摔碎了,切口蒸几分的再泡水也试过,栗子有的还是难剥,想吃个光溜溜的栗子,说实话,还真挺难。

时间:10-30分钟
食材
栗子 400g
糖桂花 2大勺
古方红糖 2块
鲜桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材,你还需准备一把厨房剪。
  • 步骤 2/11
    选择肚子鼓起的面,用剪刀的一头固定不动,另一头稍用点力划过栗子皮向固定不动的一端并拢。
  • 步骤 3/11
    剪刀划过处,栗子的皮上有一条划痕,不必划到栗子肉就行了。
  • 步骤 4/11
    古方红糖用热水化开,蜜渍桂花,鲜桂花准备好。
  • 步骤 5/11
    加入蜜桂花。
  • 步骤 6/11
    充分拌匀后,再加入适量红糖水,使每个板栗都均匀沾上。
  • 步骤 7/11
    将栗子放在空气炸锅的篮子中,将盆中的桂花糖液再次刷一遍。
  • 步骤 8/11
    设定200度,15分钟,烤至六分钟时,栗子已经微微开裂,如果这时你想存储栗子,就可以取出将它剥壳冷冻就可(如果是想冷冻保存不必刷糖液),如果是想吃糖栗,就再刷一次盆中的糖液。
  • 步骤 9/11
    十二分钟时,栗子已经完全裂开,如果是小栗子,这时已经熟透了,大一点的栗子,我们还需再考两至三分钟,这时,可以再刷一次糖液。
  • 步骤 10/11
    在剩最后一分钟时,撒上一把鲜桂花至程 序结束。
  • 步骤 11/11
    出炉美美的享用吧,这带有桂花香气的糖栗子。
小贴士

1电饼铛,烤箱,平底锅,电饭锅,压力锅,都可以用此方法处理的栗子来做。

2其实,黄瓤的板栗,什么不加已经很香甜,桂花季,我只是想做成桂花的板栗。

发布于 2019-07-05
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