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映山红鲜花酱
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愁肠seaport

小时候去外婆家,幺姨总带我去山里头玩,她只比我大两岁,我们有时候采花,有时候采蘑菇,红果,糖果,野地瓜,栽秧泡。对于在城边长着的我,那些山里总给我无尽的吸引力,春天的时候幺姨带我采映山红,她把映山红的花须去掉把花叶塞进嘴里吃了起来,我也跟着学,哈,酸甜酸甜的挺好吃。那次去尖山,看到了漫山的映山红,一下子就想到了鲜花饼,摘了许多回来,习惯性的把须去掉,做成酱,鲜花酱做好的时候,吃着非常好吃,酸酸甜甜,有点淡淡的酒味。杜鹃素为满山红治疗气管炎的主要有效成分,单项症状疗效中以祛痰有效率最高,止咳次之,平喘较差。

时间:1-2小时
食材
映山红 500g
白糖 200g
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    春天来了,尖山上大片大片的映山红
  • 步骤 2/8
    摘其花朵,仔细看,里面有花须,这个小时候家长叫我们不要吃,所以现在也摘去这个花须
  • 步骤 3/8
    摘好的花朵放盐水中浸泡五分钟以上
  • 步骤 4/8
    捞出凉干
  • 步骤 5/8
    玻璃瓶容器里,底下放一层白糖,然后一层映山红花朵,再一层白糖,一层映山红花朵
  • 步骤 6/8
    依次这样放完,那么多的花朵,也只做了半瓶酱
  • 步骤 7/8
    最上层淋些蜂蜜,盖上盖,放置三天左右
  • 步骤 8/8
    我这是放了十天的
小贴士

山里的映山红会有小虫虫爬过,用盐水浸泡下消消毒。

关于上面说的映山红须能不能吃的事情,书上并无记载,我只是小时候听大人说不能吃习惯性的不吃

发布于 2019-08-30
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