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炒不烂
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瞬蔷似手崩

炒不烂是山西的特色小吃面食，我们家经常吃，孩子大人都爱吃，吃着软软香香又耐饥，大家都来学做试试

时间:10-30分钟
食材
土豆 250g
面粉 150g
鸡蛋 2个
花椒面 适量
精盐 适量
葱 少许
蒜 2瓣
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    两个土豆削皮洗净
  • 步骤 2/10
    面粉准备好
  • 步骤 3/10
    鸡蛋两个打在碗里
  • 步骤 4/10
    葱和蒜切末
  • 步骤 5/10
    土豆用板插插成丝
  • 步骤 6/10
    用水洗净土豆丝，放盆里加入面粉，精盐和花椒面，用手拌匀
  • 步骤 7/10
    上蒸锅挣十分钟
  • 步骤 8/10
    蒸熟后用筷子拔拔凉凉
  • 步骤 9/10
    鸡蛋炒熟
  • 步骤 10/10
    炒锅中放油，放入蒜和葱末然后放进不烂炒，中间加入鸡蛋和少许精盐，炒五分钟出锅加香菜
小贴士

面粉和土豆拌的时候尽量不要多加水，不然太软不劲道

发布于 2020-01-21
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