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金枪鱼寿司
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老石头弓打恒

一千八百多年前(即后汉年代)，寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的寿司。寿司的组合很随意，可以按照自己的喜好来搭配食材，不论是平日食用还是郊游外带，都不失为一种绝佳选择。

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
糯米 80g
香米 50g
油 适量
盐 适量
金枪鱼罐头 2个
黄瓜 1根
生菜 适量
寿司醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料。
  • 步骤 2/11
    三种米淘洗后入锅，加适量的盐，滴5滴油，搅匀，蒸饭。
  • 步骤 3/11
    米饭正好后，趁热放入寿司醋和糖。
  • 步骤 4/11
    金枪鱼控干汤汁，黄瓜切成细条。
  • 步骤 5/11
    寿司帘上铺一层保鲜膜，放上一片海苔。
  • 步骤 6/11
    把米饭平铺在上面，用饭板压平。
  • 步骤 7/11
    铺上一片生菜叶子，再放上金枪鱼和黄瓜。
  • 步骤 8/11
    将寿司帘卷起，要用力卷紧。
  • 步骤 9/11
    完全卷好之后，双手攥紧来回滚动几下。
  • 步骤 10/11
    一条寿司圆满呈现。
  • 步骤 11/11
    按照自己的意愿切开即可。
小贴士

放入米饭中的寿司醋和糖的比例为1:1。

生菜只取叶子的部分，同时一定要沥干水分。

每次切寿司的时候，刀都要用清水洗净，切面才会好看。

寿司帘上铺保鲜膜，是为了防止有食材进入帘子的缝隙，不利于清洁。

发布于 2019-12-03
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