Name: 家常炒粿条
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 粿条 1000g; 肉饼 200g; 甘蓝菜 半个; 鸡蛋 2个; 虾 400g; 油 适量; 盐 适量

家常炒粿条

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粿条又名河粉，爽滑可口，容易消化，可做粿条汤也可炒，其实和炒面的方法差不多。

时间:10-30分钟

食材

粿条 1000g

肉饼 200g

甘蓝菜半个

鸡蛋 2个

虾 400g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材，肉饼如果没有可以用火腿肠代替。
步骤 2/10

材料处理成图中的样子，甘蓝菜切的越细越好。
步骤 3/10

将鸡蛋先翻炒熟透。要多翻炒，炒碎才好。
步骤 4/10

虾仁炒熟透，有点焦香也可以。盛出。
步骤 5/10

肉饼丝炒香，盛出
步骤 6/10

再下油，放甘蓝菜，翻炒几下后下盐，再翻炒，喷点水加盖焖软，再将其他之前炒好的放下去一起炒。
步骤 7/10

全部翻炒均匀，这时粿条先在微波炉里加热。
步骤 8/10

放入粿条翻炒，用筷子翻炒粿条才不易烂。
步骤 9/10

试味，如果味道不够可以加入蚝油或酱油，再翻炒均匀。
步骤 10/10

可以开吃了

小贴士

翻炒粿条时用筷子将材料拌均匀比较好，然后再用锅铲翻炒，注意铲倒底部，以免底部焦了。

发布于 2019-08-26

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