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青椒炒虾
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老头forum

金秋十月，正是虾蟹肥美的时候，今天在菜市场看到活虾在卖，只要25元一斤。

时间:10分钟内
食材
活虾 400g
青椒 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青椒洗净去蒂
  • 步骤 2/14
    切成1*2cm长方形块状
  • 步骤 3/14
    活虾去头
  • 步骤 4/14
    去皮剔除虾线
  • 步骤 5/14
    加胡椒粉抓匀去腥
  • 步骤 6/14
    加淀粉抓匀上浆
  • 步骤 7/14
    姜切丝
  • 步骤 8/14
    炒锅加油烧热福姜丝炒出香味
  • 步骤 9/14
    放入大虾翻炒
  • 步骤 10/14
    翻炒到虾变色
  • 步骤 11/14
    加入花雕酒（料酒）翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    放入青椒翻炒
  • 步骤 13/14
    青椒断生后加盐调味翻炒均匀
  • 步骤 14/14
    装盘
小贴士

1、虾头不要直接丢掉，用虾头煮汤很鲜美的。

发布于 2019-07-22
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