每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用葱煎蛋是一道家常得不能再家常的事了,在南方人们喜欢用小葱,今天我转换一下大葱,大葱肉更厚实清甜。
在第一步中炒大葱不宜煎、炒过久(变至软身即可),不然后面的接着炒的时候,容易造成过熟,失去大洋葱清脆、甜润的口感与风味。
这道菜不要加酱油,要的就是大葱的原味.