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茭白毛豆
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今天喝奶茶了吗

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。茭白和毛豆配合，好比白蛇传中的白娘子和小青。颜色好看，味道也好，是以前上海的一道弄堂菜。

时间:10分钟内
食材
茭白 1根
毛豆 50g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
鲍鱼汁 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茭白。
  • 步骤 2/6
    毛豆。
  • 步骤 3/6
    茭白洗后切丝。
  • 步骤 4/6
    用油先煸毛豆，熟了盛起。
  • 步骤 5/6
    煸茭白丝，熟了后放毛豆，加水，糖，盐。起锅前放鲍鱼汁。（胡萝卜配色）
  • 步骤 6/6
    装盘。
小贴士

简单。

发布于 2019-08-28
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