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桂花芋艿
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桂花芋艿是江苏省传统的汉族名点，属于苏菜系。汁浓而甘甜，口感细软，桂花香扑鼻，即可做甜菜，也可做甜点。而且，芋头营养丰富，芋头中含有多种微最元素，其中的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 450g
白糖 30g
淀粉 20g
糖桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料
  • 步骤 2/7
    芋头洗去泥沙，放入锅中蒸熟。
  • 步骤 3/7
    将芋头去掉皮。
  • 步骤 4/7
    锅里放一碗水，水烧开后加入白糖。
  • 步骤 5/7
    放入糖桂花溶解均匀。
  • 步骤 6/7
    等水再次沸腾冒大泡时，将淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中。
  • 步骤 7/7
    将蒸好的芋头倒入锅中，转小火煮至汤汁变成粘稠而透明，均匀地裹在芋头上，即可出锅。
小贴士

厨房小语：1.芋头要蒸透，口感才好。

2.淀粉要调成水淀粉才可倒入锅中。

3.没有糖桂花，可以用蜂蜜代替。

4.也可用红糖来做

发布于 2020-08-06
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