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葱拌咸菜
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小蔡一碟宁攲自

这是一道我们当地早餐店家家都提供的免费小菜，包括街边的小吃摊。如果你在店家无论是买一根油条，喝上一碗米粥，都可以到那个特大号的盆中自已去取。腌咸菜的料，我们当地叫它布留克（音同，具体这三个字怎么写我还真不知道）。这种咸菜带有一种脆性，与葱白、香菜或辣椒拌在一起，加上几滴芝麻油，少许米醋，就成一碟下饭开胃的小菜。

时间:10分钟内
食材
咸菜 150g
芝麻油 适量
葱白 适量
香菜 适量
小红椒 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    咸菜切成薄片后再切成细丝。
  • 步骤 3/8
    用清水多漂洗几遍，直到咸淡正好在自已能接受的范围。
  • 步骤 4/8
    葱白切成寸段，香菜也切成小段。
  • 步骤 5/8
    将泡淡挤沥净水份的咸菜丝，葱白，香菜，小红椒段放在容器中。
  • 步骤 6/8
    加入芝麻油。
  • 步骤 7/8
    再加入适量米醋。
  • 步骤 8/8
    拌匀即可食用。
小贴士

咸菜丝净量切得细点，泡洗时要多换几次水。也可搭配青椒丝，或将葱白换成洋葱。

发布于 2020-02-04
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