1.切面包時麵包刀可以用火烤一下或者放在熱水盆中燙一下擦乾後再操作可以避免大量的麵包屑脫落
2.麵包塊想要碼放整齊,關鍵要記住分切的位置和碼放角度,簡單地說就是腫麼掏出來的就腫麼把它放回去即可
3.最後的烘烤完全根據個人對面包的色澤要求來掌握,烘烤後期要注意觀察麵包顏色隨時準備出爐